Callisto to przyprawiona czarnym humorem satyra na współczesną Amerykę, o fabule nasuwającej nieuchronne skojarzenia z takimi powieściami, jak Forrest Gump, Dobry wojak Szwejk i Paragraf 22. Odell Deefus, niezbyt rozgarnięty młodzieniec z amerykańskiej prowincji, jest mocno zdegustowany niskopłatną pracą w elewatorze zbożowym. Skuszony premią, jaką armia wypłaca każdemu rekrutowi, postanawia zaciągnąć się do wojska.